Как правильно хранить куриные яйца: советы и секреты, пролежат еще дольше

Вы когда-нибудь замечали, что куриные яйца портятся быстрее, чем указано на упаковке? Причина может быть в неправильном хранении.

Потратив всего несколько минут на организацию их размещения после покупки, можно значительно продлить свежесть продукта. Давайте разберемся, как правильно хранить яйца и в чем заключается так называемый "американский метод".

Где лучше хранить яйца: в холодильнике или при комнатной температуре?

Споры о правильном хранении яиц ведутся давно: кто-то предпочитает холодильник, как в США, а кто-то хранит их при комнатной температуре, как в Великобритании. Однако главный фактор, который влияет на свежесть яиц, – это стабильность температуры.

По мнению экспертов, яйца лучше всего сохраняются при температуре ниже 20°C. Именно поэтому для большинства людей оптимальным местом хранения остается холодильник.

Можно ли хранить яйца вне холодильника?

Если у вас есть кладовая или прохладное место с температурой ниже 20°C, то яйца можно хранить и там. Однако стоит учитывать, что резкие перепады температуры могут привести к образованию конденсата на скорлупе. Это создает влажную среду, которая способствует проникновению бактерий, включая сальмонеллу.

Как правильно хранить яйца в холодильнике?

Многие кладут яйца в специальные контейнеры на дверце холодильника. Однако это не лучший вариант, так как температура в этом месте нестабильна из-за частого открывания дверцы. Лучше всего размещать яйца на средней полке ближе к задней стенке, где температура наиболее постоянна.

Как хранить яйца на кухне?

Если вы решили хранить яйца при комнатной температуре, важно обеспечить стабильность условий. Оптимальное место – кухонный шкафчик вдали от солнечных лучей, плиты и других источников тепла. Так яйца сохранят свежесть дольше.

Почему в США яйца хранят в холодильнике?

Главное отличие метода хранения яиц в США связано с тем, что перед продажей их тщательно моют. В процессе мойки удаляется естественная защитная пленка скорлупы, которая предотвращает проникновение бактерий. Поэтому в американских магазинах яйца требуют обязательного охлаждения. В европейских странах такую обработку не проводят, сохраняя защитную пленку, поэтому яйца можно безопасно хранить при комнатной температуре.

Чтобы яйца оставались свежими как можно дольше, главное – обеспечить стабильную температуру хранения. В холодильнике их лучше держать на средней полке, а при комнатной температуре – в прохладном и темном месте. Если яйца были промыты перед продажей, их необходимо хранить в холодильнике.

Напомним, что теперь стало все понятно: нужно ли мыть мясо перед приготовлением.

Ранее мы сообщали, как выбрать самые мясные сосиски в супермаркете: секреты, о которых молчат производители.