Шафа, коробка або холодильник: кухар розкрив секрет ідеального зберігання курячих яєць

Якщо вірити статистиці від британських соціологів, то доросла людина "середнього достатку" споживає близько двох сотень курячих яєць на рік. Можливо, в Україні приблизні показники, а може, навіть і більше. Для людини курячі яйця – невід'ємна частина раціону.

Досі люди сперечаються про свої яйця, а якщо точніше, то сперечаються про те, де їх необхідно правильно зберігати. Деякі люди наполягають на тому, щоб зберігати їх у холодильнику, в той час як інші тримають їх у шафі. Проте який із цих варіантів правильний?

Про це розповіли фахівці з Агентства харчових стандартів Великобританії, повідомляє Ліверпульська газета YorkshireLive.

На думку експертів, найкраще місце для зберігання яєць – це холодильник, але важливо дістати їх приблизно за 30 хвилин до використання, інакше раптова зміна температури може пошкодити шкаралупу або знизити її в'яжучі властивості під час випічки.

Агентство харчових стандартів рекомендує зберігати цілі яйця в сухому прохолодному місці, найкраще в холодильнику, поки ви їх не використовуєте.

Ви також повинні переконатися, що ви чергуєте запаси, щоб спочатку використовувати найстаріші яйця і не використовувати яйця після закінчення терміну їхньої придатності.

Також зберігайте яйця в оригінальних коробках. Вони краще пом'якшують яйця, щоб запобігти розбиванню.

Вам також слід уникати відсіків для яєць, вбудованих у дверцята холодильника. Яйця найкраще зберігати в основній частині холодильника на середній полиці, найкраще ззаду. Це пов'язано з тим, що температура вашого холодильника залишається найнижчою і стабільною в цій області, на відміну від дверцят холодильника, яка піддається коливанням температури через регулярне відкриття.

Анна Вільямс, шеф-кондитер, відзначений нагородами ресторану "Fallow", каже: "Це місце в холодильнику, де найкраще зберігати яйця при постійній температурі, а картонні коробки забезпечують ідеальний рівень захисту, крім того, на них буде вказано термін придатності".

Інші поради включають зберігання далеко від продуктів з різким запахом, тому що яєчна пориста шкаралупа, а також тримайте їх подалі від сирого м'яса.

Нагадаємо, чи допомагають курячий бульйон та чай під час застуди: медики розкрили правду.

Раніше повідомлялося, як продовжити свіжість яєць за допомогою олії: спосіб, яким користувалися наші бабусі.

Також, як продовжити свіжість яєць за допомогою олії: спосіб, яким користувалися наші бабусі.